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膳食管理中该如何做到食物营养的最大化


  在膳食管理中多多少少会提到食物的合理搭配,合理搭配的主要目的是使得食物本身自有的营养物质能发挥的最好,那么具体该如何做才能更好的符合食物的营养发挥呢?
  首先,要先了解每种蔬菜所含的营养物质,确保在膳食管理的过程中不会出现最基本的错误搭配而导致营养物质的损失,同时也能有利于膳食人员的搭配速度,所谓熟能生巧嘛!
  然后就是要注意食物搭配中的一些的黄金组合,这样才能更好的发挥食物的营养价值,因为很多食物单独吃的时候其中的营养物质都不能够很好的被吸收,黄金组合的作用就是可以借助其他食物的营养物质来帮助吸收,互相促进。
  在膳食管理中,除了有食物搭配的最好的组合之外也有食物之间搭配最差的组合,这一种组合就比较麻烦了,搭配不合理的后果不仅仅只是导致食物中的营养物质损失还有可能会引起人们身体一系列的不舒适。
  最后一点要注意蔬菜的时节性。因为每个时节都有每个时节适合生长的蔬菜,自然符合时节的蔬菜是比较更有营养的,但是现代科技的发达,使得无论是什么季节的蔬菜都和自然环境下生长的蔬菜营养价值差不多。所以这一点也可以忽略。
  在膳食管理中,食物的营养最大化也是他们不断要探索的领域,也是他们对于自己事业的负责认真的表现。
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